東海調理製菓専門学校　 2008年10月13日(月)　   フランス語能力を「読む・書く・聞く・話す」という観点から総合的に判定する検定。 調理に関する技術はもちろん、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野の幅広い知識を持っていると証明する厚生労働省管轄の国家資格。 複雑な菓子づくりの技術と、食品添加物など衛生面の管理ノウハウを持つ証明となる厚生労働省管轄の国家資格。 職業能力開発促進法に基づいて、厚生労働省・都道府県、およびその委託を受けた職業能力開発協会が実施する製麺技能検定試験の合格者に与えられる称号。 厚生労働省認定の国家資格で、中央職業能力開発協会が実施する技能検定。 食品衛生管理上の責任者を明確にするとともに、食品衛生管理者を中心とした自主管理体制によって安全な製品の製造や加工を実現させる目的でつくられた厚生労働省が管轄する国家資格。 ワインの産地や品種、収穫の時期、年代の違いなどをはじめ、ワイン全般に関する幅広い知識とサービス技術を認定する資格。 レストランでの接客サービスをする、ウェイター・ウェイトレスの技能資格。 材料の選定から生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げまで、菓子製造に関する一連の知識と技術を検定し、一定の基準に達していれば取得できる国家資格。 厚生労働省認定の下、（社）調理技術技能センターが実施する調理技能審査・技能検定の合格者に対して与えられる称号。 猛毒を持つ魚、ふぐの調理ができる資格。 （社）日本ソムリエ協会が認定しているワイン関連の資格の一つ。 新メニューの開発や食品メーカーの新商品の開発、または料理番組や雑誌の料理ページなどの制作時に、メニュー企画からテーブルセッティングまでトータルのコーディネートを行う専門家を認定する資格。