昭和30年4月　山陽割烹学院を岡山市表町に設立
昭和43年9月　西日本調理師学校として厚生大臣、岡山県認可
昭和49年4月　岡山市浜２丁目4-36に西日本調理師学校移転
昭和56年3月　西日本調理師専門学校として厚生大臣、岡山県認可
昭和57年4月　製菓衛生師科設置
昭和60年4月　学校法人厚徳栄養総合学園　西日本調理師専門学校と改称
平成 4年4月　岡山健康医療技術専門学校（現：岡山医療技術専門学校）を新設
平成14年1月　岡山市大供3-2-18に移転
平成14年4月　学校法人本山学園　西日本調理製菓専門学校と改称
平成18年4月　パティシエ・ブランジェコース設置
平成19年4月　カフェ“Happy×Happy”オープン
平成21年4月　インターナショナル岡山歯科衛生専門学校（認可申請中）開校予定