当校は製菓・調理のプロを目指す人達を育成するための専門学校です。
製菓実習、調理実習の授業では、全国有名店の一流シェフが多数来校し、プロの技術を直接指導します。また、管理栄養士による食品学、栄養学、衛生学等の授業も充実しており、ラッピングやカラーコーディネート等、技術だけではなく、センスを育む特色のある授業も取り入れています。
年間行事として、ヨーロッパ研修旅行や有名店の工場見学、コンテストの出場、年度末には学校で学んだ成果を集大成した作品を展示する学園祭などがあります。
就職指導では、専任の担当者を中心に個々の希望、適性を考慮しながら指導と全面的パックアップ体制をとっています。求人は新潟県内はもちろん、関東、関西方面を中心に全国各地からきています。
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にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
